すいかのフェタ&ミントサラダ

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夏の爽やかな、すいかのフェタ&ミントサラダ。
フェタとすいかが意外な組み合わせですが、おいしいです。
すいかに塩がOK、おかずに果物がOKな人だったら大推薦!


(4人用)

すいか         1/4個 (種無しだと便利です)
フェタチーズ      お好みの分量
ミント         5枚ぐらい (バジルもあればなおGOOD!)
紫たまねぎみじんぎり  大さじ1程度
レモン汁        ぎゅっと (なければワイン/シェリービネガーでも)
オリーブオイル     ぐるっとまわし入れる感じ
唐辛子         フレッシュなものを少量みじん切り
胡椒          フレッシュなものをがりがりっとたっぷり目に


Matthew Evansの Watermelon, Fetaand mint saladを
参考にしました。
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by ponzu_777 | 2010-10-15 10:07 | サラダ


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