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フライドグリーントマト

フライドグリーントマト _f0063877_1529163.jpg

未熟の緑(青)トマトのフライ。南アメリカ、アメリカ中西部で朝食のつけあわ
せでよく出てくるそうです。味が濃い料理の付け合せにしっくりきます。酸味が
きいてておいしいよ!

〓 材料( 2人分 ) 〓

緑(青)トマト … 1個
アーモンドミール … 適量
オールスパイス … 適量

〓 つくりかた 〓

【1】 グリーントマトをくし切りにして、アーモンドミールをまぶします。

【2】 ラードや動物性油脂でフライにするのが本場風らしいですが、今回はサラ
ダ油を少し大目に入れて黄金色になるまで焼きました。

【3】 トマトがやわらかくなってきたらできあがり。オールスパイスをぱらっと
ふりかけてもそのままでも。


こちらではこんな風に山盛りにして売られています。
フライドグリーントマト _f0063877_15125051.jpg
by ponzu_777 | 2006-02-07 14:00 | 野菜


日々の食事をレシピとともに。


by ponzu_777

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