大麦サラダ
麦で作るシンプルなサラダ。プチプチ感を味わうために作ります。
〓 材料( 3人分 ) 〓
大麦 … 一握り
人参 … 小1/2本
ディジョンマスタード … 小さじ2
塩こしょう … お好みで
オリーブオイル … 小さじ1
〓 つくりかた 〓
【1】 麦は一晩水につけておきます。プチプチ感が残る程度にゆでます。ゆでた
後はさっと水で洗いぬめりを取ります。人参は千切りか荒削りにします。
【2】 塩コショウを入れたボールにディジョンマスタードを入れて、よく混ぜま
す。その中にオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作ります。
【3】 ドレッシングと麦、人参をあわせてできあがり。
by ponzu_777
| 2006-02-23 13:10
| サラダ